Le café Plùm - Une démarche solidaire à Lautrec

Lorsque vous entrerez dans le Café Plùm vous comprendrez vite qu’il s’agit d'une initiative originale dans un lieu atypique.
Dans cet établissement au décor peu banal où, le comptoir, les lustres et le mobilier de la salle sont réalisés avec des matériaux de récupération, vous pourrez y boire un verre, y manger, mais également assister à une pièce de théâtre ou bien encore acquérir un livre de la bibliothèque.

Lautrec - Tarn

Sur le territoire du Val d'Agout

Toute la vieille salle du café a les murs couverts de livres destinés à être consultés ou vendus et il y en a pour tous les goûts et tous les âges. La clientèle d’ailleurs nous a autant semblé éclectique que les livres et c’est bon signe ! Nous avons donc voulu en savoir un peu plus et nous nous sommes adressés à la personne qui s’affairait derrière le bar et qui répondait au doux nom de Maywen.

Un projet de café associatif

Le café Plùm s'inscrit dans l'économie sociale et solidaire

Le « café Plùm » a vu le jour il y a maintenant 3 ans dans le vieux café du village installé dans une ancienne école privée devenue propriété de la mairie. Les 8 associés de la SARL ont acheté le fond de commerce tout en étant locataires de la mairie et veulent développer leur projet culturel et éducatif en montant rapidement une société coopérative d’intérêt collectif. Ils veulent en faire un outil de territoire, avec un engagement citoyen et désirent agrandir leur structure en créant une grande salle de spectacle à l’étage car le bâtiment est assez vaste pour cela. L’aménagement de cette salle serait pris en charge par la mairie de Lautrec qui est fière d’accompagner ce projet d’économie sociale et solidaire.

Les spectacles organisés par le café Plùm

Pour l’instant, cette petite association repose surtout sur le dynamisme des 3 principaux associés qui se retrouvent au poste de pilotage, c’est à dire derrière les fourneaux; en effet, le "Café Plùm" propose une petite restauration biologique (mais pas que..) de terroir avec des plats inventifs et copieux, servis du mercredi au dimanche hors saison puis tous les jours en juillet et en août. Durant l'été, tous les soirs vous pourrez assister à des spectacles ou à des concerts. Une partie des bénéfices du bar et du restaurant, servent à accueillir des artistes venant se produirent dans la petite salle du café qui pour le moment ne comporte que 49 places.

La librairie du café Plùm

La librairie indépendante, quant à elle propose 3000 livres environ, assez orientés vers la littérature étrangère et fait la part belle aux petites maisons d’éditions. Des ateliers de calligraphies, entres autres, sont ouverts à tous et des projets éducatifs se structurent avec les écoles locales. Les gens du village, qui étaient un peu réticents au départ, n’hésitent plus aujourd’hui à franchir la porte pour trouver un lieu convivial et chaleureux où ils peuvent venir participer à des débats citoyens, à des cafés philos ou à des rencontres littéraires.

Le café Plùm est une belle initiative

Une belle initiative humaine que celle de Maywen et de ses amis qui méritent tous nos encouragements car ils ne ménagent pas leur peine et mettent toute leur énergie au service d’un beau projet solidaire ou l’humain passe bien avant la notion de profit ; gageons que leurs idées et leur enthousiasme fassent vite des adeptes.

Qui aurait pu croire que Le Guide du Flâneur, lors de sa création en 2010, serait encore d’actualité aujourd'hui.

Nous pensions que, nous tous, habitants de la planète, connaissant la situation décrite par les multiples rapports du GIEC, nous allions forcément revoir notre façon de découvrir le monde.

Nous savions pertinemment que découvrir la France en pratiquant un tourisme alternatif et solidaire intéresserait peu.
Pensez donc, un tourisme où l’on part près de chez soi, à pieds, pour rencontrer le paysan du coin ! Alors que des vacances réussies c’est traverser la planète pour plonger dans les eaux bleues d'une piscine.
Mais l’idée était de proposer un contrepoint, une proposition touristique qui nous amène à nous questionner sur notre façon d’habiter le monde.

Aujourd’hui, 1,8 milliard de touristes sillonnent la planète. Chaque jour 150 milles avions décollent dans le monde. On construit des bateaux de croisières emportant à leur bord 10,000 personnes. Les grands sites touristiques agonisent.

Et tout ça pourquoi, pour qui ?

En 2019, les 170 milliards d’Euros générés par le tourisme en France ont profité aux Compagnies aériennes, groupes hôteliers, voyagistes ou industrie agro-alimentaire.

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Date de dernière mise à jour : 13/11/2024

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