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Le guide de l'Aude

Tourisme alternatif et solidaire dans l'Aude

Paysage sur l'étang de La Palme et le village de La Franqui dans l'Aude

Nous vous proposons d’organiser les prochaines vacances dans le département de l’Aude en pratiquant le tourisme alternatif que nous suggérons.
Bien sûr, nous visiterons la cité médiévale de Carcassonne, les châteaux du Pays Cathare et le littoral méditerranéen, mais en nous souciant de notre empreinte carbone et des populations rencontrées.
C’est en adepte de l’écotourisme que nous visiterons l’Aude, loin du tourisme de masse, avec la marche comme moyen de découvrir.
Pour des vacances en accord avec l'environnement !

Aude

Images de l'Aude

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La randonnée, se déplacer à pieds dans l’Aude

Vous n’aurez pas le temps de vous ennuyer sur les chemins du département de l’Aude tant les paysages sont changeants.
Ici chaque village propose au moins un parcours de randonnée.
Pour les randonneurs amateurs de voyages à pieds, le GR36 traverse le département du nord au sud depuis le pic de Nore jusqu’aux gorges de Galamus et le GR78, suivant l’axe est-ouest est aussi le chemin du piémont pyrénéen menant à St-Jacques-de-Compostelle.

Rencontre avec les paysans de l’Aude

Pour ce qui est de l’agriculture, L’Aude est partagée en deux, d'un côté la région céréalière du Lauragais et de l'autre, les territoires viticoles du Minervois et des Corbières.
Malgré tout, les paysans sont nombreux, installés partout sur le département et leurs productions sont multiples.
Vous pourrez rencontrer des producteurs de plantes médicinales, de fromages, de vins, en biodynamie ou en culture biologique, ainsi que des groupements tels que des « boutiques paysannes ».

Les objets du quotidien réalisés par les artisans de l'Aude

S’il devait y avoir un porte-drapeau de l’artisanat dans l’Aude nous choisirions la poterie Not.
Situé sur la commune de Mas-Sainte-Puelle, la poterie Not transmet un savoir-faire depuis plusieurs générations pour produire un plat culinaire en terre cuite symbole de la gastronomie locale : la cassole.
La cassole est indissociable de la préparation du cassoulet, elle est intimement lié à la recette.
La terre est extraite localement, les tours sont là depuis toujours, le geste, mainte fois répété, est conforme.

Haute vallée, Malepère ou Montangne Noire : les territoires de l'Aude

Sommets enneigés des Pyrénées audoises, terres pastorales de la Haute Vallée, garrigues du Minervois, salines des étangs du littoral, châtaigneraies et hêtraies de la Montagne Noire, sauvagerie et aridité des Corbières, coteaux vallonnés couverts de chênes vert de la Malepère... une multitude de territoires qui font toute la diversité de paysages du département de l'Aude.
C’est le pays de la cigale et de l’alouette, de l’olivier mais aussi du sapin, du roseau, de la bruyère et du pin maritime.

Le Cers ou le Marin – Le vent dans l'Aude

Pays de vents aux souffles vifs et froids venant du nord pour le Cers ou Marin, lorsqu’il est chauds et humides, en provenance de la mer Méditerranée.
Le vent dans l’Aude dissuade parfois l’installation de nouveaux arrivants. Il participe à la propagation d’éoliennes dans la production d'énergie électrique.
Et si nous trouvions un moyen d’exploiter le vent pour nos déplacements ?

Le Pays cathare - L'histoire de l'Aude

On ne peut parcourir la terre d’Aude sans ressentir le lien, encore fort, qui nous relie à l’épopée cathare.
Chaque vallée, gorge, château ou village racontent l’histoire tragique de l’Inquisition et la croisade des Albigeois.
A Villerouge-Termenès, à Terme ou à Cabaret, les opposants à la foi catholique et au roi de France furent massacrés et brûlés par milliers.
La religion cathare a imprégné tous ces lieux faisant de l’Aude le Pays Cathare une terre marquée au fer rouge.

Le tourisme de concentration dans l'Aude

Le département de l'Aude n’échappe pas à la logique du tourisme de masse.
Concentrée sur l’étroite bande du littoral, entre les stations balnéaires de Gruissan et Leucate, l’affluence touristique est massive durant la période estivale.
Autre lieu qui génère une activité touristique hors norme : la cité médiévale de Carcassonne.
Nous vous invitons à la curiosité en allant là où l’on ne nous attends pas !

 

Que faire dans l'Aude ?

Balade sur l'île Saint-Martin à Gruissan

Quel dépaysement que cette randonnée sur l'île Saint-Martin à Gruissan ! Des immenses étendues d'eau où les flamants roses s'ébattent et des pins maritimes exhalent leur parfum délicieux. Une balade sur une île qui n'est plus tout à fait une île mais la beauté des paysages est bien là.

Du pain de qualité pour tous avec la boulangerie Tout Autour des Moulins

Allons à la découverte de la boulangerie Tout Autour des Moulins qui, dans une démarche véritablement éthique, propose un pain excellent. Elle s'inscrit dans le soutien à l'agriculture biologique, organise des visites pédagogiques pour les plus jeunes et se positionne dans l'économie sociale et soilidaire.

Découvrir l'éducation à l'environnement et au développement durable avec Gée Aude

Organiser des vacances alternatives c'est aussi découvrir, en famille, les zones naturelles sensibles, les zones humides et et tous les lieux où la vie est encore présente. Avec Gée Aude nous avons une large proposition de sorties pour nous éduquer à l'environnement et nous informer sur la nature.

Le chemin des collines du vent à Fendeille

Pour cette découverte des territoires par la randonnée pédestre, nous invitons à vous visiter le Lauragais. Direction Fendeille dans le département de l'Aude.

Date de dernière mise à jour : 12/11/2024